あしやみりん

あしやみりん

芦屋の特産品はやはり海のもの。イワシのみりん干しは10月〜翌年3月頃までがシーズン。少し焦げ目が付く程度に焼くと香ばしいにおいが食欲を誘い、しょう油、砂糖をベースとした甘辛い味は白い炊き立てのご飯によく合います。焼いても柔らかい身は食べやすく、きっとやみつきになります。

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